Av Odd Borgestrand
Milano
BORA-ledelsen, med grunnlegger og CEO, Willi Bruckbauer, hadde hentet inn en av Italias stjernekokker, Giancarlo Morelli, for å fremme sitt enkle budskap om at en tradisjonell kjøkkenventilator egentlig er et fremmedelement på et kjøkken. Han mener grunnlaget for at BORA nå har fått innpass i 58 land, er at stadig flere oppdager fordelen med benkeventilasjon sammenlignet med takvifter og kjøkkenhetter.
Åpent og luftig
Et kjøkken anno 2018 skal være mer åpent og luftig. Dermed bort med overskap og dominerende ventilasjon, og inn med benkeventilasjon, sier Bruckbauer.
Et åpent kjøkken blir dermed et sosialt kjøkken hvor den som lager maten kan delta i det sosiale livet i hjemmet. Det åpner også i langt større grad for å lage mat sammen, mener han.
En livsstil
– Kjøkkenet er mer av en livsstil enn noensinne. Og med dette, mer individuell enn noensinne også. Jeg opplever dette under nesten hver kundekonsultasjon i dag. Standardløsninger er en ting fra fortiden. Folk vil ha det ekstraordinære, selv om de bare har et lite budsjett. Det er et ønske om å være annerledes og for ekstraordinære løsninger, og vi ser at dette er en global trend, sier Willi Bruckbauer under pressemøtet i Milano.
– Jeg utvikler ting fordi jeg vil gjøre livet på kjøkkenet morsommere for folk. Tross alt er dette et sted for følelser, lukt, smak og sosialitet. Et eller annet sted møtes folk med et ønske om en god livskvalitet. Kjøkkenet er et fint sted for å uttrykke sin personlighet. Jeg vil gi disse menneskene de tekniske og kreative mulighetene som trengs for å gjøre dette spesielle stedet så attraktivt som mulig, samtidig som det gir maksimal effektivitet, sier han.
Bort med det som stenger
– Uten overskap og takvifter står du mye friere når du skal designe ditt kjøkken. Vi vil i 2018 se en vekst i utradisjonelle løsninger og utviskede grenser mellom rommene. Alt som stenger for fri sikt vil forsvinne mer og mer og vi søker tilbake til funksjonalismens idealer om luft, lys og grønt, sier daglig leder Eva Hannisdahl til VVS aktuelt.
Hun mener kjøkkenet alltid har vært hjemmets samlingspunkt, og hun er godt fornøyd med at BORA-produktene også blir viet stor oppmerksomhet under Salone del Mobile i Milano.
Pågangen fra besøkende er nesten større enn hva mannskapene på BORA-standen klarer å ta unna.
Det er det enkle prinsippet med at fett, os og damp forsvinner ned i ventilatoren på kjøkkenbenken i stedet for å suges opp i en ventilator eller vifte der mat-os ofte også preger hele kjøkkenet.
Kokker ut til gjestene
Eva Hannisdahl ser et stort og viktig marked i restaurant- og hotellnæringen i Skandinavia. Mange spisesteder ser nå fordelen av å bringe kokken ut til gjestene. Begrepet «show-cooking» eller «front-cooking» er blitt en internasjonal trend.
Hannisdahl er ikke bekymret over at stadig flere produsenter nå lager egne merkevarer etter at BORA har vært på markedet i 10 år. BORA-konsernet omsatte for nærmere to milliarder kroner i fjor, og veksten bare fortsetter for det tyske selskaper.
– Det er en rekke hvitevare-produsenter som ser at benkeventilatorer er en stadig økende kategori. Med stor frimodighet slår hun fast at det uansett er originalen som er best, uansett merke i denne bransjen. En kopi kan være flott, men det blir aldri en original, sier hun med et smil, før hun må gjøre sin del av jobben med å betjene kunder fra hele Europa på BORA-standen i Milano.
